Conservare frutta e verdura con la congelazione

Consigli, tempi e modi di conservazione

Asparagi - Carciofi - Cavolfiori - Ciliegie - Cime di cavolfiore - Fagioli e fagiolini - Fragole - Frutti di bosco - Funghi - Melanzane - Pesche - Piselli - Prezzemolo - Spinaci - Uva - Verdure per minestrone

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Anche la frutta, oltre alla verdura, si può congelare e conservare nel congelatore di casa.
Di seguito sono elencati i tempi di conservazione massimi per i principali tipi di frutta e verdura congelata.
Per quanto riguarda la frutta, fatta eccezione per fragole e frutti di bosco, i prodotti vanno posti in recipienti di vetro (dopo averli eventualmente sbucciati) e coperti con sciroppo.

Consigli sulla conservazione di frutta e verdura

Alcuni consigli per conservare le verdure. Fatta eccezione per piselli e prezzemolo, prima di porre in congelatore il prodotto è indicato procedere ad una breve sbollentatura (circa 2-4 minuti). Tutte le verdure vanno pulite e lavate prima della congelazione e confezionate negli appositi sacchetti per alimenti. Le verdure particolarmente ricche di acqua non sono adatte per essere conservate in congelatore.

Tempi di conservazione di frutta e verdura congelata

Di seguito i tempi di conservazione per la frutta e la verdura congelata: > Asparagi: 1 anno;
> Carciofi: 1 anno;
> Cavolfiori: 6 mesi;
> Ciliegie: 1 anno;
> Cime di cavolfiore: 6 mesi;
> Fagioli e fagiolini: 1 anno;
> Fragole: 1 anno;
> Frutti di bosco: 1 anno;
> Funghi: 1 anno;
> Melanzane: 1 anno;
> Pesche: 1 anno;
> Piselli: 1 anno;
> Prezzemolo: 8 mesi;
> Spinaci: 1 anno;
> Uva: 1 anno;
> Verdure per minestrone: 1 anno.